SIMMENTAL (FLECKVIEH)

UNA DE LAS RAZAS MEJOR VALORADAS DEL MUNDO

Probablemente la carne de mayor consumo en la restauración por su “fiabilidad gastronómica”.

Carne de color rojo, generalmente muy infiltrada y con grasa de cobertura color blanco crema.

Esta raza requiere de maduraciones medias cuyo resultado es una carne jugosa y tierna con un sabor muy apreciado en el mercado.

SIMMENTAL (FLECKVIEH)

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